Wigilijna kapusta z grzybami i śliwką
...Co roku też na Wigilię szykuję kapustę z grzybami i śliwką, bez żadnego mięska, lekko słodką i pachnąca lasem. Zapraszam!
60 min
30 min
Składniki
- * ok. 1,5 kg kiszonej kapusty
- * 3 duże cebule (tak ok. 0,5 kg łącznie)
- * min. 50 g suszonych podgrzybków lub/i prawdziwków (im więcej tym lepiej)
- * ok. 150-200 g suszonych śliwek
- * 4-5 ziarenek ziela angielskiego
- * 2 duże lub kilka małych liści laurowych
- * 5-6 łyżek oleju
- * 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- * 1 łyżeczka (kopiasta) majeranku
- * sól do smaku (ja dałam ok. 1 płaskiej łyżeczki)
Sposób przygotowania
Grzyby zalewamy 2-3 szklankami gorącej wody (nie gotującej się) i odstawiamy pod przykryciem na ok. 1/2 - 1 godzinę (aby były miękkie).
Kapustę kroimy na drobniejsze części (ja wyjmuję partiami na deskę i kroję nożem w kratkę ok. 1,5 cm). Wkładamy do garnka i wlewamy 1-2 szklanki wody i wodę z grzybów (odciśnięte z wody grzyby zostawiamy do pokrojenia). Wstawiamy do gotowania. Dodajemy do garnka liście laurowe, ziele angielskie i pokrojone grzyby.
Cebulę kroimy na szóstki i potem w paseczki. Przysmażamy na złoty kolor na 2-3 łyżkach oleju. Dodajemy do kapusty. Na koniec dodajemy pokrojone śliwki.
Całość gotujemy ok. 1 godziny. Woda w garnku (a właściwie sos) powinien delikatnie przykrywać kapustę, tzn. kapusta nie powinna w nim pływać ale po lekkim naciśnięciu łyżką powinien na nią wpływać sos. Jeżeli wody jest za mało trzeba po prostu dodać trochę (ja dodaję gorącej z czajnika). W połowie gotowania dodajemy kminek i majeranek. Doprawiamy solą do smaku. Przed samym końcem gotowania dodajemy pozostały olej.
Kapustę najlepiej zostawić przynajmniej do następnego dnia, żeby się "przegryzła". Ja zazwyczaj zamrażam ją na 1-2 dni. Może też oczywiście leżeć w zamrażarce dużo dłużej.
To danie wyjątkowo proste, nie wymaga żadnych super zdolności kulinarnych i zawsze wychodzi (nawet przypalenie nie powoduje niejadalności potrawy!).
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
WIGILIJNA POSTNA KAPUSTA Z GROCHEM
-
Sajgonki z kapustą i grzybami
-
Tradycyjne pierogi z kapustą i grzybami
-
Pierogi z kapustą i grzybami zasmażane z orzechami pekan serem pleśniowym i cebulką
-
Pieczone pierogi krucho-drożdżowe (nadziewane słodką kapustą i grzybami)
-
Kapusta z grzybami
-
Krokiety z kapustą i grzybami z sosem pieczarkowym
-
Bigos ze słodkiej kapusty z grzybami
-
Pierogi z kapustą i grzybami/pieczarkami
-
pierogi z kapustą i grzybami....
-
uszka z grzybami i kapustą
-
Muffiny ze śliwką - Siemie lniane ze śliwką
bardzo fajne proste "chude" danie. mozna odrobine tez modyfikowac poza wigilia. polecam
pychotka
__________________________________
Absolutnie: HIT WSZECH CZASÓW! ♥♥♥♥♥
__________________________________
Zaloguj się aby dodać recenzję