Poleć znajomym

Truskawkowa fantazja

Jak zbierać punkty?

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

Zapraszam na efekt mojej truskawkowej przygody - na truskawkową fantazję.

Składniki

  • Spód:
  • 120 g herbatników waniliowych (rozkruszonych)
  • 60 g zmielonych orzechów włoskich
  • 60 g masła
  • 2 kostki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżeczki kakao
  • Mus truskawkowy:
  • 500 ml zmiksowanych truskawek
  • 3-4 łyżeczki cukru
  • 1 serek waniliowy
  • 160 g jogurtu greckiego
  • 3 i 1/2 łyżeczki żelatyny
  • Bita śmietana:
  • 500 ml śmietany kremówki (36%)
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • cukier waniliowy
  • cukier puder do smaku
  • Do polania (zmiksowane):
  • 300 g truskawek
  • 3-4 łyżeczki cukru (może być ciemny)

Sposób przygotowania

  1. Spód:

  2. Rozkruszone herbatniki i zmielone orzechy mieszamy i łączymy z rozpuszczonym masłem z czekoladą i kakaem. Rozcieramy masę i wykładamy nią tortownicę. Zapiekamy przez ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.

  3. Mus truskawkowy:

  4. Żelatynę zalewamy chłodną woda (tylko tyle aby żelatyna napęczniała). Zmiksowane truskawki, cukier, serek i jogurt dokładnie mieszamy (możemy zmiksować). Żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (naczynie z żelatyną wstawiamy do miseczki z gorącą woda, mieszamy do rozpuszczenia żelatyny) i dodajemy do musu. Dokładnie łączymy i wylewamy mus do tortownicy z podpieczonym i ostudzonym spodem. Wstawiamy do lodówki na ok. 2-3 godziny.

  5. Bita śmietana:

  6. Żelatynę zalewamy chłodną wodą (postępujemy jak przy musie truskawkowym). Śmietankę ubijamy na puszystą masę. Dodajemy cukier waniliowy i cukier puder do smaku. Dodajemy rozpuszczoną żelatynę i szybko mieszamy. Wykładamy na wierzch musu truskawkowego i ponownie całość wkładamy do lodówki na kolejne 2-3 godziny.

  7. Przed podaniem polewamy całość (w dowolny wzór lub oddzielnie już na talerzykach) zmiksowanymi truskawkami.

  8. Opcjonalnie na spodzie można ułożyć połówki truskawek i dopiero taki udekorowany spód zalać musem truskawkowym (ja tak zrobiłam), dzięki temu całość jest jeszcze bardziej truskawkowa :), ale można też poprzestać na samym musie truskawkowym.

  9. Całość nie jest zbyt słodka, więc dla osób lubiących bardziej słodkie desery polecam dodawanie cukru "do smaku", co z reguły będzie oznaczało dodanie go trochę więcej.

  10. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. blagro1 8 lutego 2011, 19:10

    Fajny torcik choć trochę niski i oczywiście ładna dekoracja

  2. agata1722 9 lutego 2011, 19:35

    na święto zakochanych w sam raz