Poleć znajomym

Tort na komunię

Jak zbierać punkty?

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

Zapraszam na tort komunijny - klasyczny biszkopt z bitą śmietaną!

Składniki

  • Do upieczenia są 2 porcje ciasta - każda oddzielnie. Tort o rozmiarach 25x40 cm.
  • Ciasto - składniki na 1 porcję:
  • 5 jajek (żółtka oddzielnie od białek)
  • 0,8 szklanki cukru pudru
  • 0,8 szklanki mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
  • szczypta soli
  • Do nasączenia:
  • woda z sokiem z cytryny (na 1 szklankę wody - sok z min. 1 dużej cytryny)
  • Bita śmietana:
  • 1 l słodkiej śmietanki (min. 30%, ja dałam 0,5 l - 30% i 0,5 l - 36%)
  • Cukier puder do smaku
  • 20 g żelatyny
  • 1/3-1/2 szklanki przegotowanej ostudzonej wody
  • 1 duża puszka brzoskwiń w syropie
  • Dekoracja:
  • ok. 1 kg winogron
  • różyczki opłatkowe białe
  • wydruk na macie cukrowej o wymiarach 20x29

Sposób przygotowania

  1. Białka ubijamy na sztywną pianę i pomału dodajemy cukier puder, a następnie żółtka. Do puszystego kogla-mogla dodajemy mąkę, proszek, sól i cukier waniliowy. Szybko mieszamy i wlewamy do wysmarowanej olejem i wysypanej mąką formy o wymiarach25x40 cm. Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 st. C i pieczemy ok. 30 minut.

  2. Wyjmujemy formę i pozostawiamy do ostygnięcia. Pieczemy drugą porcję ciasta.

  3. Śmietanę ubijamy na puszysty krem i dodajemy cukier puder do smaku. Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie, a następnie rozpuszczamy w kąpieli wodnej (szklankę z namoczoną żelatyną wkładamy do garnuszka z gorącą wodą i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia). Żelatynę mieszamy z bitą śmietaną.

  4. Brzoskwinie wyjmujemy z puszki i odsączamy na sicie.

  5. 1 porcję ciasta wyjmujemy na tacę i nasączamy wodą z cytryną. Na wierzchu układamy pokrojone w plasterki brzoskwinie i wykładamy połowę bitej śmietany. Całość przykrywamy druga porcją ciasta. Najlepiej spodem do góry - jest prosty i równy (ja odkrawam samą skórkę ze spodu). Ciasto nasączamy wodą z cytryną i wykładamy na wierzch pozostałą bitą śmietanę. Delikatnie formujemy wierzch ciasta i smarujemy boki. Taki tort wkładamy do lodówki. Aby biszkopt równomiernie się nasączył najlepiej zrobić tort dzień przed podaniem.

  6. Dekoracje układamy na 2 godz. przed podaniem. Winogronom odkrawamy końcówki (nie będą się turlały po tacy) i układamy wokół tortu. Kwiatki dodajemy przed samym podaniem.

  7. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 28 maja 2011, 21:32

    Ładny tort na komunię, pyszny z bitą śmietaną. Lubię dzieci i dorośli.