Poleć znajomym

Tarta z pomidorami

Jak zbierać punkty?

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

Małe co nieco dla dwojga lub jeden z elementów wieczornego przyjęcia. Coś na ciepło, co pozwala delektować się smakiem w miłym towarzystwie i zawsze pasuje do lampki delikatnego wina. Takie właśnie potrawy czasem robię. Proste, ale jednocześnie cieszące oczy i podniebienie. Pachnące ziołami, pełne soczystych pomidorów, pod pierzynką z przypieczonego sera. To naturalnie tarta. Każdy może dowolnie skomponować składniki wedle własnego smaku i upodobania. Ja dzisiaj zapraszam na tartę z pomidorami!

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

Składniki

  • * 1 szklanka mąki + troszkę do podsypywania
  • * 100g masła
  • * 2 żółtka
  • * 1 płaska łyżka gęstej śmietany
  • * szczypta soli
  • * 1 puszka całych pomidorów bez skórki (ja użyłam pomidorków firmy d'aucy)
  • * 2 średnie cebule
  • * 200-250 g mozzarelli
  • * 2 ząbki czosnku
  • * kilka gałązek świeżego oregano i 1 mała gałązka estragonu
  • * 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu
  • * sól do smaku
  • * 3-3 łyżki oliwy z oliwek
  • * kilka plasterków cukinii (pokrojone w ćwiartki lub połówki)

Sposób przygotowania

  1. Z mąki, masła, żółtek, śmietany i szczypty soli zagniatamy kruche ciasto. Wkładamy w woreczek foliowy i wkładamy na 1-2 godziny do lodówki.

  2. Cebulę kroimy w ćwiartki i w paski. Przysmażamy na złoty kolor na łyżce oliwy, dodajemy przeciśnięty lub drobno pokrojony czosnek, doprawiamy solą do smaku (ja dodałam łyżeczkę z górką). Pomidorki wyjmujemy z puszki i odsączamy (można użyć świeżych - zdejmujemy skórkę), a następnie kroimy w połówki lub ćwiartki (wzdłuż).

  3. Rozwałkowujemy ciasto na kształt formy, w której będziemy piekli tartę lub wylepiamy. Zawijamy brzegi i przycinamy nadmiar ciasta wystający poza blaszkę. Zapiekamy ciasto ok. 15 min. w piekarniku nagrzanym do ok. 190 st. C.

  4. Na podpieczony spód (jeżeli nam się trochę "zbiegnie" to się nie przejmujemy) wykładamy cebulkę, na wierzchu układamy pomidory, posypujemy posiekanymi ziołami, następnie mozzarellą. Na wierzchu układamy kawałki cukinii i skrapiamy oliwą.

  5. Ponownie wkładamy tartę do piekarnika i pieczemy do uzyskania przypieczonego wierzchu.

  6. Podajemy zaraz po wyjęciu z piekarnika.

  7. Jeżeli ktoś nie przepada za smakiem estragonu, to można z niego zrezygnować. Estragon ma intensywny smak i aromat więc dałabym naprawdę małą gałązkę.

  8. Smacznego!

Ocena:
Średnia 4/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.