Tarta jabłkowo-śliwkowa

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

60 min

30 min

Składniki

  • * 2 szklanki mąki (ok. 300 g)
  • * 1/2 szklanki cukru (ok. 125 g)
  • * 200 g masła (lub margaryny)
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 4 żółtka
  • * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • * szczypta soli
  • * 2-3 jabłka
  • * ok. 12 śliwek
  • Do posypania:
  • * cynamon
  • * cukier puder

Sposób przygotowania

  1. Z mąki, cukru, cukru waniliowego, masła, żółtek, proszku do pieczenia i soli zagniatamy jednolite ciasto. Zawijamy w folię i wkładamy na ok. 2 godziny do lodówki.

  2. Wyjmujemy schłodzone ciasto i odkrawamy ok. 15% i ponownie wkładamy do lodówki. Pozostałą część dzielimy na 2 części (łatwiej jest wałkować mniejsze części) i na podsypanej mąką stolnicy/blacie wałkujemy na placek o grubości ok. 4 mm. Wyklejamy nim formę do pieczenia (ja użyłam formy do ciasta o wymiarach 25 x 40 cm), brzegi lekko zawijamy tak aby zachodziły na brzegi formy nie więcej niż 0,5 cm. Nakłuwamy spód ciasta widelcem ...

  3. i wkładamy do nagrzanego do 180 st. C piekarnika na ok. 20 minut.

  4. Wyjmujemy z piekarnika i na podpieczonym spodzie układamy owoce - śliwki przecięte na pół bez pestek i jabłka pocięte w szesnastki (z każdej ćwiartki wycinamy część z gniazdem nasiennym i kroimy na 4 części w "łódeczki", jeżeli jabłka nie są duże to wyjdą 3 a nie 4 części z jednej ćwiartki).

  5. Wyjmujemy z lodówki pozostawioną część ciasta i formujemy wałeczki - ok. 0,5 cm średnicy i dzielimy nimi ciasto tak aby powstały "grządki" owocowe. Jeżeli zostanie na trochę ciasta to możemy udekorować nim tartę w dowolny sposób.

  6. Posypujemy cynamonem i wkładamy ponownie do piekarnika na ok. 40 -45 minut.

  7. Ciepłe ciasto posypujemy cukrem pudrem.

  8. Można poczekać z pokrojeniem aż wystygnie ... ale można też nie zaprzątać sobie głowy czekaniem :)

  9. Smacznego!