Poleć znajomym

Szarlotka na kruchym cieście

Jak zbierać punkty?

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

Składniki

  • * 3 szklanki maki pszennej
  • * 250 g masła lub margaryny
  • * 1/2 szklanka cukru
  • * 1 szklanka cukru pudru
  • * 5 jajek
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • * 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • * 1 kg kwaśnych jabłek (może być więcej, ja dałam 4 wielkie szare renety)
  • * 2 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
  • * szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Z mąki, masła, 5 żółtek, cukru i soli zagniatamy ciasto. Będzie się kruszyło, ale w końcu uda się uformować ciasto. Dzielimy je na 2 części: 2/3 i 1/3. Wkładamy do lodówki na 1-2 godziny. Większą część ciasta rozwałkowujemy na placek i wylepiamy nim formę (moja miała 33x24 cm). Nakłuwamy widelcem.

  2. Zapiekamy spód na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 st.C ok. 15 minut.

  3. Jabłka obieramy ze skórki, wykrawamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Dusimy ok. 10 minut z 1/4 szklanki wody, cukrem waniliowym i cynamonem. Na koniec - do podduszonych jabłek, po zdjęciu z gazu - dodajemy mąkę kukurydzianą i dokładnie rozprowadzamy w jabłkach.

  4. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy pomału cukier puder ciągle ubijając.

  5. Wyjmujemy podpieczony spód z piekarnika (ja zmniejszam wtedy temperaturę pieczenia do 170 st. C) i na wierzch wykładamy jabłka, na jabłka ubite białka. Na wierzch ścieramy pozostałą w lodówce część ciasta.

  6. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy 40-45 minut. Wyjmujemy i posypujemy łyżką cukru pudru.

  7. Kroimy na duże kawałki. Moim zdaniem najlepsza jest szarlotka jeszcze ciepła, tylko trochę wystudzona.

  8. Zapraszam!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 26 września 2013, 18:00

    bardzo apetycznie wyglądqa