Palačinka z dżemem, czyli naleśniki po chorwacku

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

...Dzisiaj zapraszam na naleśniki w wydaniu chorwackim, gdzie naleśniki są bardzo popularnym deserem. Takimi właśnie naleśniczkami delektowaliśmy się w czasie wieczoru chorwackiego. Zapraszam na palačinka z dżemem, czyli naleśniki po chorwacku!

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki - ciasto:
  • * 2 szklanki mąki pszennej,
  • * 1 szklanka mleka,
  • * 1 szklanka gazowanej wody mineralnej
  • * 3 jajka,
  • * 1/4 płaskiej łyżeczki soli.
  • Składniki - sos czekoladowy:
  • * 1/2 tabliczki czekolady deserowej,
  • * 1/2 tabliczki czekolady mlecznej,
  • * 2 płaskie łyżki masła,
  • * 1-2 łyżki przegotowanej wody.
  • Dodatki:
  • * olej do smażenia,
  • * ew. 1-2 łyżki masła (do przysmażenia gotowych naleśników),
  • * słoik konfitury truskawkowej,
  • * pokruszone orzechy włoskie.

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki ciasta łączymy do uzyskania gładkiej masy. Jeżeli byłaby zbyt gęsta można dodać więcej wody gazowanej, do uzyskania pożądanej gęstości.

  2. Smażymy cienkie naleśniki na odrobinie oleju (pod każdy naleśnik po kilka kropli). Z podanej porcji zrobiłam 18 naleśników.

  3. Smarujemy naleśniki konfiturą (ew. dżemem) truskawkowym (smarujemy pół naleśnika). Składamy naleśnik na pół i ponownie na pół, do uzyskania ćwiartek.

  4. Układamy złożone naleśniki ponownie na patelni i zarumieniamy na odrobinie masła. Można przygrzać na patelni bez tłuszczu. Jednak chrupiąca skórka naleśnikowa przysmażona na masełku jest po prostu pyszna!

  5. Wszystkie składniki sosu czekoladowego rozpuszczamy w garnuszku (nie gotujemy).

  6. Układamy po 1-2 naleśniki na talerzach, polewamy ciepłym sosem czekoladowym i posypujemy pokruszonymi orzechami włoskimi.

  7. Smacznego!