Mazurek morelowo-jabłkowy

Składniki

• Składniki - ciasto:
• * 3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich
• * 100 g mąki kasztanowej
• * 100 g margaryny (zimna - z lodówki, taka bez serwatki itp.)
• * 60 g cukru
• * skórka starta z 1/2 dużej pomarańczy (na małej łezce)
• * cukier waniliowy (16 g)
• * szczypta soli
• Składniki - mus morelowo-jabłkowy:
• * 1 puszka moreli
• * 2 duże kwaśne jabłka (ok. 600-700 g łącznie)
• * 1 szklanka wody
• * 1/2 szklanki syropu z moreli
• * 4 łyżeczki żelatyny
• * 1/2 łyżeczki cynamonu
• * ew. jeżeli dla kogoś mus będzie zbyt mało słodki można dodać cukier waniliowy i zwykły (do smaku)
• Dekoracje:
• * bakalie, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania

1. Składniki ciasta łączymy (margarynę siekamy nożem na drobne części), całość zagniatamy krótko. Ciasto będzie się trochę lepiło - zawijamy w folię aluminiową i wkładamy na ok. 2 godziny do lodówki. Po ochłodzeniu ciasto rozwałkowujemy na folii.
   

2. Gdybyśmy próbowali to zrobić na stolnicy przykleiłoby się do niej. Na rozwałkowanym placku kładziemy formę do tarty i całość odwracamy do góry nogami. Delikatnie zdejmujemy folie i przyklejamy placek do formy.
   

3. Pieczemy w 200 st. C ok. 15-20 minut (do zarumienienia).
   

4. Jabłka obieramy ze skórki, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na cząstki. Gotujemy z 1/2 szklanki wody kilka minut. Zdejmujemy z kuchenki i do gorących jabłek dodajemy brzoskwinie z puszki, syrop i cynamon. Owoce miksujemy na jednolity mus.
   

5. Żelatynę zalewamy 1/2 szklanki chłodnej wody i pozostawiamy do namoczenia kilka minut. Napęczniałą żelatynę rozpuszczamy w kąpieli wodnej (szklankę z żelatyną wstawiamy do garnuszka z gorącą wodą i mieszamy do rozpuszczenia). Dodajemy do ciepłego jeszcze musu i dokładnie mieszamy. Letni mus wylewamy na wierzch ciasta i odstawiamy do wychłodzenia.
   

6. Gdy zacznie gęstnieć układamy na wierzchu bakalie lub inne przysmaki (każdy może ułożyć swój wzór z tego co akurat jest w domu). Mój spędził całą noc w lodówce i zostanie dzisiaj zjedzony.
   

7. Smacznego!