Manistra

Składniki

• * 2 skrzydełka z kurczaka
• * włoszczyzna (kawałek pora, kawałek selera, 1 pietruszka, 3 marchewki)
• * 4-5 ziemniaków
• * 1 puszka kukurydzy
• * 1 puszka fasoli czerwonej w sosie cayenne
• * 1 szklanka przecieru pomidorowego
• * 1-2 papryczki chilli
• * sól do smaku
• * 4 ziarnka ziela angielskiego
• * 2 listki laurowe
• * 1 łyżeczka słodkiej i 1/2 ostrej mielonej papryki
• * ew. do doprawienia pieprz

Sposób przygotowania

1. Skrzydełka, pokrojoną w kawałki (lub np. w kostkę) włoszczyznę i ziemniaki, liście laurowe, ziele angielskie i 1/2 łyżeczki soli zalewamy wodą (tak ok. 2 cm ponad warzywa) i gotujemy. Gdy ziemniaki stają się miękkie dodajemy, pokrojona papryczkę chilli, fasolę i kukurydzę. Po ok. 5 minutach gotowania (gdy marchewka jest już miękka) dodajemy przecier pomidorowy i mieloną paprykę. Doprowadzamy do zagotowania i doprawiamy solą do smaku.
   

2. Moim zdaniem najlepiej jest zupę przygotować na 2-3 godziny przed podaniem. Wszystkie składniki będą miały wtedy szansę na pełną integrację w garnku. No i papryczka chilli ujawni swoją prawdziwa ostrość. Dopiero po tym czasie i podgrzaniu dodawałabym ew. pieprz i dodatkowe chilli, jeżeli potrawa wydawała by się nam zbyt mało ostra.
   

3. Zupa powinna być gęsta i dość ostra. Mojego domowego miłośnika ostrości wprowadziła w zachwyt :)
   

4. Smacznego!