Kokosowe naleśniki z mango
Normalnie to byłby deser, ale teraz latem to równie dobrze może być obiad. Jednocześnie ciepły i lekki, sycący i świeży...Zapraszam na naleśniki kokosowe z mango i malinami!
60 min
30 min
Składniki
- * 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- * 1 szklanka mleka
- * 1,5 szklanki mąki
- * 2 jajka
- * 1 cukier waniliowy
- * szczypta soli
- * 3-4 łyżki wody
- Dodatki:
- * olej do smażenia
- * 1-2 łyżki masła do zasmażenia naleśników
- * 1 duże dojrzałe mango
- * 1 pudełeczko malin
- * cukier puder
- * ew. listki melisy do przybrania
Sposób przygotowania
Wiórki zalewamy mlekiem i odstawiany na ok. 1 godzinę. Następnie wszystkie składniki naleśnikowego ciasta mieszamy na jednolitą masę. Jeżeli wyda nam się zbyt gęste dodajemy odrobinę wody.
Smażymy niezbyt cienkie naleśniki na odrobinie oleju (mi wyszło 6 szt.).
Mango obieramy ze skórki i kroimy na cienkie paseczki. Zawijamy je w naleśniki w dowolny sposób (u mnie są rożki). Zasmażamy na małym ogniu na maśle. Przy przewracaniu trzeba uważać, aby mango nie wypadło z środka.
Układamy naleśniki na talerzu, posypujemy cukrem pudrem, przybieramy malinami i świeżymi listkami melisy.
Ja lubię chrupiące i świeże owoce. Jeżeli jednak ktoś woli bardziej miękkie i słodkie, to można paseczki mango (przed włożeniem do naleśników) krótko poddusić/podsmażyć na masełku z łyżką cukru pudru (lub najlepiej brązowego).
Dla tych co nie lubią/nie mogą różnych rzeczy:
Można zamiast masła użyć oleju, a zamiast mleka np. mleczka kokosowego lub po prostu wody. Zamiast mąki pszennej spróbowałabym np. kukurydzianej wymieszanej z ryżową.
Wydaje mi się, że można by nie dodawać jajek, ale przyznam, że takiej wersji nie próbowałam :)
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
Kotleciki łososiowo-kokosowe z dipem chilli & mango
-
Kokosowe curry z kurczakiem i słodkimi ziemniakami
-
Casserole z dyni w kokosowym sosie i Marchewkowy naan z kuminem i ziarnami kopru włoskiego
-
ZUPA TAJSKA Z KURCZAKIEM I MLEKIEM KOKOSOWYM
-
Gryczane naleśniki ze szpinakiem, fetą i hummusem
-
Drink o smaku mango
-
Naleśniki oladkowe
-
Kokosowe muffiny
-
Dżem śliwkowy z mango
-
pannukakku - Fiński naleśnik z piekarnika
-
Ciasto biszkoptowe z budyniem jabłkowym i pianką kokosową
-
Naleśnik Suzette Evolution GRAND MARNIER®
Zaloguj się aby dodać recenzję