Kisz z brokułami

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

60 min

30 min

Składniki

  • Składniki - spód:
  • * 100 g maki pszennej razowej
  • * 150 g maki pszennej
  • * 50 ml wody
  • * 125 g masła
  • * 1/2 łyżeczki soli
  • Składniki - nadzienie:
  • * 300 g różyczek brokuła
  • * 200 g gęstej śmietany
  • * 200 g serka homogenizowanego naturalnego
  • * 3 jajka
  • * 50 g suszonych pomidorów (w oleju)
  • * 25 g płatków migdałowych
  • * 1 duży ząbek czosnku
  • * 1 łyżeczka tymianku
  • * sól i pieprz do smaku (ew. gałka muszkatołowa)

Sposób przygotowania

  1. Zagniatamy z mąki, wody, masła i soli ciasto.

  2. Wkładamy na min. 30 min. do lodówki. Po wyjęciu rozwałkowujemy na cienki placek i wykładamy formę do tarty. Obcinamy brzegi równo z brzegiem formy.

  3. Różyczki brokuła blanszujemy ok. 2 mion. w osolonej wodzie. Wyjmujemy, przelewamy zimną woda i zostawiamy na sitku do odsączenia. Pomidory kroimy na większe kawałki. Następnie brokuły i pomidory układamy na cieście.

  4. Z jajek, śmietany i serka przygotowujemy jednolitą masę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy tymianek i przeciśnięty przez praskę czosnek (można też np. drobno pokroić).

  5. Zalewamy brokuły sosem śmietanowo-serowym.

  6. Pieczemy ok. 30 min. w piekarniku nagrzanym do ok. 180 st. C. Wysuwamy z pieca i posypujemy płatkami migdałowymi i dalej zapiekamy kolejne 10-15 min. (na ostanie 5-10 min. z termoobiegiem).

  7. Podajemy zaraz po przyrządzeniu.

  8. Smacznego!

  9. PS. Jeżeli komuś nie odpowiada smak mąki razowej można po prostu dać zamiast mąkę "białą". Jeżeli lubimy bardziej suchy spód to proponuję zapiec najpierw samo ciasto w ok. 200-210 st. C przez 20-25 min. Trzeba tylko pamiętać o włożeniu np. papieru do pieczenia z fasolkami w środku tak aby brzegi ciasta nie opadły do wnętrza formy.