Poleć znajomym

Jajka faszerowane na ciepło

Jak zbierać punkty?

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

...Zapraszam więc na jajka faszerowane, na ciepło, takie w wersji podstawowej!

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

Składniki

  • * 5 jajek na twardo
  • * 1-2 łyżki masła
  • * 50 g tartego drobno żółtego sera
  • * kilka gałązek pietruszki
  • * sól i pieprz do smaku
  • * 1-2 łyżki masła (lub oleju) do smażenia
  • * bułka tarta

Sposób przygotowania

  1. Jajka gotujemy na twardo (przedtem myjemy, żeby na skorupkach nie było żadnych "dodatków"). Najlepiej jeżeli nie są z lodówki tylko w temperaturze pokojowej (wystarczy wyjąć z lodówki 1-2 godziny przed gotowaniem). Zalewamy jajka zimną wodą, wsypujemy 1 łyżeczkę soli i stawiamy na małym ogniu. Wszystko to po to, aby woda z jajkami podgrzewała się powoli i skorupki nie popękały. Jak już jajka się zagotują to można zwiększyć gaz (ja gotuję min. 10 minut od zagotowania wody). Ugotowane jajka zalewamy zimną wodą, zostawiamy do ostygnięcia.

  2. Jajka - nie obrane - ze skorupkami - przekrajamy wzdłuż. Do tego potrzebny jest ostry nóż i pewna ręka. Ja robię takie "ciach" :) - tzn. ostrą częścią noża uderzam dookoła i skorupka pęka wzdłuż linii (nie szkodzi jeżeli nie będzie bardzo równa). Przekrajamy jajka na pół. Wyjmujemy delikatnie żółtko i białko łyżeczką ze skorupki.

  3. Skorupki odkładamy na bok a jajka ścieramy np. na tarce na małej łezce lub miksujemy. Do jajek dodajemy żółty ser, miękkie masło, posiekaną natkę pietruszki i doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość ucieramy na jednolitą masę i wypełniamy nią skorupki jajek (tak z małą górką).

  4. Wystającą ze skorupki masę jajeczną obtaczamy w tartej bułce i smażymy na małym ogniu do zrumienienia (przewracamy raz jaja i chwilę smażymy "skorupki", całe jajko będzie wtedy ciepłe, a serek się ładnie rozpuści, przed zdjęciem z patelni jeszcze na chwilę odwracamy skorupkami do patelni, żeby skórka była chrupiąca). I już - podajemy ciepłe!

  5. Smacznego!

  6. PS.

  7. 1. Jajka mogą leżeć na talerzu z bułką tartą (skorupką do góry), przed usmażeniem, nawet kilka godzin. Można je przygotować długo przed podaniem i wrzucić potem na patelnię. Nie ma w nich nic surowego co mogłoby się nam popsuć w tym czasie.

  8. 2. Można tez zrobić większą ilość.

  9. 3. Można też dodać do masy np. zmiksowane (przysmażone wcześniej na maśle) pieczarki, szczypiorek, albo jeszcze coś innego - wedle gustu.

Ocena:
Średnia 5/5 (2 głosy)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. jessica (Gość) 13 marca 2012, 12:00

    ładne przepisy

  2. malwwaaa 2 maja 2012, 15:41

    własnie je przyrządzam na dzisiejsza imprezkę, ciekawe jak wyjdą :)

  3. Ewita 29 października 2012, 12:29

    zamiast żółtego sera moja Mama dawała troszkę wątróbki drobiowej-ja zresztą też tak robię, pozostałe składniki i dokończenie tak samo-też były pyszne-

  4. Macierzanka 7 listopada 2012, 17:29

    Ewita, u mnie w domu niektórzy uważają podroby i ryby za "trujące" :( no i wątróbkę i pływające istoty tylko ja zajadam. Tak sobie myślę, że Twój to może być bardzo puszniutki. Pozdrawiam!

  5. cyga4 12 października 2013, 20:50

    Pyszne jajka,robię je też bez sera, z fasolką szparagową,zasmażaną marchewką lub buraczkami jako dodatkami są pyszne.