Poleć znajomym

Jagodzianki bez mleka

Jak zbierać punkty?

Autor: (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

...No ale dzisiaj postanowiłam upiec jagodzianki nieco inne - dla tych osób, które z różnych powodów nie mogą lub nie chcą jeść mleka i masła. Zapraszam również alergików mlecznych (czy to na białko - głównie kazeinę czy cukier mleczny - galaktozę) ale nie tylko, również wszystkich innych jagodziankowych pasjonatów na jagodzianki w wersji bezmlecznej.

Składniki

  • Ciasto (na ok. 24 jagodzianki):
  • * 600 g mąki (i jeszcze trochę do wyrobienia na stolnicy)
  • * 250 g mleka sojowego (naturalne, nie smakowe) + dodatkowo 2 łyżki do smarowania bułeczek
  • * 200 g cukru
  • * 120 g margaryny (miękkiej, nie z lodówki)
  • * 20 g świeżych drożdży
  • * 3 jajka (1 całe i 2 żółtka)
  • * 1 cukier waniliowy
  • * 1/2 łyżeczki soli,
  • * 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
  • Nadzienie:
  • * 300 g jagód
  • * 20-30 g cukru
  • * 2 łyżeczki maki ziemniaczanej
  • * 1 łyżeczka cynamonu
  • * Wszystkie składniki należy ze sobą delikatnie wymieszać, tak aby jagody były obtoczone w cukrze, mące i cynamonie.

Sposób przygotowania

  1. Do ciepłego mleka dodajemy po 1 łyżeczce cukru i mąki i drożdże. Mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut. Do miski wkładamy pozostałe składniki i rosnące drożdże. Wyrabiamy ciasto (będzie dość luźne). Odstawiamy na 40-50 min. do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

  2. Następnie wykładamy ciasto na oprószoną maka stolnicę i wyrabiamy luźne ciasto (może się trochę kleić do stolnicy, trzeba wtedy podsypać więcej mąki). Dzielimy ciasto na pół i formujemy 2 wałki (średnica ol 4-5 cm). Każdy kroimy na 12 kawałków. Z każdego formujemy płaski placek i nakładamy łyżeczką jagodowe nadzienie (1-1 1/2 łyżeczki). Sklejamy brzegi (jak pierożki) i układamy jagodzianki na papierze do pieczenia sklejeniem do dołu. Smarujemy mlekiem sojowym (można posypać grubym cukrem lub np. kruszonką).

  3. Pieczemy jagodzianki 25-30 min. w piekarniku nagrzanym do ok. 200 st. C.

  4. Wyjmujemy blachę z piekarnika. Staramy się wystudzić jagodzianki przed zjedzeniem :)

  5. Jagodzianki maga mieć lekko popękaną skórkę, z której figlarnie na świat wygląda upieczone jagodowe nadzienie. Są aromatyczne i niestety trudno jest poprzestać na jednej.

  6. Smacznego!

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.