Gaspacho
Autor: Macierzanka (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni
...Dojrzałe, pachnące pomidory z czosnkową nutą. Potrawa rodem z gorącej Hiszpanii....Wszystkich miłośników surowych pomidorów, zimnych orzeźwiających przekąsek (tak naprawdę to zupa, ale dla mnie to jednak trochę jakby przekąska) zapraszam na gaspacho, w najprostszej z możliwych wersji (moim zdaniem).
60 min
30 min
Składniki
- Składniki (na 6 niedużych porcji - jak na zdjęciu):
- * ok. 1 kg dojrzałych czerwonych pomidorów
- * 1 średnia cebula
- * 2-3 ząbki czosnku
- * 1 surowy ogórek (duży gruntowy lub 1/2 długiego)
- * 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- * sól i pieprz do smaku
- * ew. 1/2 łyżeczka cukru (jeżeli całość wyjdzie zbyt kwaśna)
- Do przybrania:
- * 1 strąk zielonej papryki
- * 1 średnia cebula czerwona
Sposób przygotowania
Ogórka i pomidory obieramy ze skórki (pomidory zanurzamy na chwile w gorącej wozie i zdejmujemy skórkę). Miksujemy surowe pomidory, ogórka, cebulę i czosnek. Do pomidorowego kremu dodajemy oliwę, doprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Podajemy schłodzoną zupę udekorowaną krążkami papryki i cebuli.
Smacznego!
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata
Zaloguj się aby dodać recenzję