Drożdżowe bułeczki z truskawkami

Autor: Macierzanka (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

...zagniotłam ciasto na bułeczki, ale co by tu na nich poukładać! Ustaliłyśmy, że truskawki, tylko żeby było bardziej słodko i może jeszcze jakiś dodatek. A ponieważ prześliczne bułeczki były ostatnio u kasiaaaa24 to uradziłyśmy, że coś podobnego będzie dzisiaj u nas. Przepis trochę zmodyfikowałam, no i trochę mniej zrobiłam - tak na spróbowanie (tzn. 12 sztuk). Zapraszam na drożdżowe bułeczki z truskawkami, kruszonką i płatkami migdałowymi.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 3 i 1/2 szklanki mąki
* 2/3 szklanki mleka
* 4 łyżki brązowego cukru
* 1 opakowanie suchych drożdży (7g)
* 2 jajka
* cukier waniliowy (16g)
* 60 g masła
* 1/4 łyżeczki soli
Kruszonka:
* 60 g mąki
* 30 g masła
* 30 g cukru
* 1/4 łyżeczki cynamonu
Dodatki:
* truskawki (np. 36 małych - po 3 na każdą bułeczkę)
* płatki migdałowe
* mąka do podsypania
* 1 roztrzepane jajko z łyżką mleka (do smarowania bułeczek)

Sposób przygotowania

Mąkę, drożdże i sól wsypujemy do miski i mieszamy. Do garnuszka dodajemy mleko, cukier, cukier waniliowy i masło. Delikatnie podgrzewamy i rozpuszczamy składniki. Wlewamy lekko ciepłe mleko do mąki, dodajemy jajka i dokładnie mieszamy (ja użyłam robota). Ciasto będzie dość luźne. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę.
Ciasto wykładamy na oprószony mąką blat i formujemy kulki. Rozpłaszczone układamy na papierze do pieczenia i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia na ok. 20-30 minut. Smarujemy brzegi bułeczek jajkiem (skórka będzie złocista i chrupiąca), zostawiamy "suchy" środek. W środku bułeczek robimy wgłębienie i układamy truskawki. Posypujemy płatkami migdałowymi i kruszonką (składniki rozcieramy razem do powstania grudek).
Pieczemy ok. 20 minut w 180 st. C.
Podajemy jak tylko trochę ostygną. Powinny być całkiem chłodne ... ale jakoś nie wyobrażam sobie taaaaaaaakiego długieeeeeeeeego czekania!
Smacznego!