Ciasto drożdżowe ze śliwkami

Autor: Macierzanka (3504 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Zapachy kuchni

Miałam wielką ochotę na "klasykę". Tak bez udziwnień - na miłe podniebieniu znajome smaki, na ciasto drożdżowe ze śliwkami. Postanowiłam sięgnąć po jakiś sprawdzony przepis, jednak niczego nie mogłam znaleźć! Internet działać nie chciał ... I tak powstało ciasto "na oko". I jak to bywa z eksperymentem, okazał się całkiem udany. Zapraszam więc na "klasykę" - ciasto drożdżowe ze śliwkami.

Dodaj zdjęcie » Więcej zdjęć »

Ocena:

Brak ocen

Składniki

* 3,5 szklanki mąki (ok. 500 g)
* 3/4 szklanki cukru
* 1 szklanka mleka (lekko ciepłe)
* 2 jajka i 1 żółtko
* 1 cukier waniliowy (32g)
* 1 opakowanie suszonych drożdży (7g)
* 100 g masła (rozpuszczone, ale niezbyt ciepłe)
* 1/4 łyżeczki soli
Dodatki:
* ok. 1/2 kg śliwek
* cynamon (do posypania)
Kruszonka:
* 70 g mąki
* 40g cukru
* 40 g masła

Sposób przygotowania

Do mleka dodajemy łyżeczkę cukru i drożdże. Mieszamy i odstawiamy na ok. 15 minut. Gdy drożdże "ruszą" dodajemy pozostałe składniki ciasta. Wszystko dokładnie wyrabiamy w misce - ciasto będzie lepiące (ja użyłam robota). Przykrywamy i odstawiamy na ok. 40 minut (powinno podwoić objętość). Ponownie wyrabiamy (oklapnie z powrotem) i przekładamy do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (moja miała ok. 24 cm średnicy). Na wierzchu ciasta układamy połówki śliwek. Ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 40 minut (powinno go być 2x tyle).
W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie jej składniki rozcieramy razem łyżką w misce lub głębokim talerzu.
Nagrzewamy piekarnik do ok. 180 st. C.
Wyrośnięte ciasto posypujemy kruszonką i cynamonem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 45 minut.
Wyjmujemy i pozostawiamy do ostygnięcia. Ja odpięłam tortownicę z wystudzonego ciasta.
Smacznego!